Dyniowy Klasyk Majewskiej [Przepisy Pełne Prany]

Dynia, dynia, dynia. Sam jej kolor - intensywny pomarańcz, czasem przechodzący w bledszy lub w żółć u innych niż hokkaido dyń - sprawia, że w kuchni i w całym domu jest radośniej, słoneczniej, cieplej.

Dynia to jakaś jesienna rozkosz. A ja pragnę, by ludzie rozkoszowali się prostym albo bardzo prostym, smacznym natomiast okrutnie jadłem. W swoim domu, w swoim ciele. Zachęcam więc do bezkrwawego ubicia dyni i zrobienia jednogarnkowej uczty dla siebie i bliskich. Bez nabiału, bez bulionu, same warzywa i z nich płynąca pieśń radości. Zrób to!   

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

  • 1/2 kg dyni lub więcej (hokkaido smakuje najlepiej)
  • 1 por 
  • 2 marchewy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cm imbiru (należy zetrzeć)
  • pieprz cayenne - 1-2 łyżeczki, zależy czy lubisz ostro lub mniej ostro
  • 2-3 łyżeczki kuminu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • masło klarowane (lub oliwa, ale lepiej masło)
  • sól do smaku lub sos sojowy koniecznie Tamari - to jest składnik, dzięki któremu będzie pyszniej, ale obejdzie się w razie czego i bez 

PRZYGOTOWANIE

Przyprawy uduś w tłuszczu (w przypadku oliwy dolej od razu trochę wody). Dodaj pociętego pora, marchew i dynię pocięte w nieduże kawałeczki i zalej wodą, żeby leciutko przykryła wszystko. Gotuj do miękkości. dosól lub chluśnij Tamari do smaku. Jeśli to wszystko zblendujesz otrzymasz też smaczną zupę krem.
Smakuje równie dobrze samo, jak i z dodatkiem kaszy, np. białej gryczanej lub jaglanej albo ryżu, najlepiej basmati albo czarnego.

caret-down caret-up caret-left caret-right

Autorką Anandartykułu oraz zdjęć do artykułu jest Agnieszka Majewska - tajna agentka, fotografka i kura prawie domowa, działająca pod hasłem Gotuje, nie Truje. Prowadzi warsztaty edukacyjno-kulinarne w duchu kuchni naturalnej. Gotuje prosto albo bardzo prosto. Zero chemii i przemysłu, a za to pełnia odżywczej energii. Zawsze z dobrą intencją i garścią przypraw. Agentkę Agę znajdziecie tu Gotuje Nie Truje i tu Majewska Fotografuje

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

eighteen − 9 =

Show Buttons
Hide Buttons
OD SERCA - lubisz Sutrę Serca? postaw nam herbatę jaśminową :) wspieram
Hello. Add your message here.