Kokosowy pudding ryżowy na świątecznym wypasie [Przepisy Pełne Prany]

Czy prawdziwy jogin je ryż? Ależ tak. I na słodko, i na słono, i na co dzień, i od święta.

No to w te święta w ramach zwykłych prostych potraw, ale z gwiazdkowym podkręceniem, prawdziwy jogin zje ryż z mlekiem kokosowym, cynamonem i całą baterią przypraw i dodatków rodem z Indii (także).  Sugeruję takie połączenie w daniu na 4 porcje, ale ponieważ to wypas, warto dodać jeszcze coś od siebie, tak jak lubisz.

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

  • 2 - 2,5 szklanki ugotowanego ryżu (najlepszy jest ten okrągły, słodki, może być brązowy lub biały)
  • 2 szklanki mleka kokosowego
  • Laska wanilii lub 2 łyżeczki esencji waniliowej
  • 2 -3 laski cynamonu lub kora cynamonowa (kilka kawałków)
  • 6 goździków
  • 2 gwiazdki anyżu
  • 1/2 łyżeczki szczypty kardamonu
  • Szczypta soli
  • Miód do dosłodzenia (wg uznania)
  • Rodzynki (garść lub więcej) oraz inne owoce suszone (wiśnie, morwa, żurawina, goji, daktyle, śliwki)
  • 3 plastry pomarańczy (koniecznie bio, bo ze skórką)

PRZYGOTOWANIE

Ugotowany ryż (można już go ugotować z laskami cynamonu i anyżem) zalewamy mlekiem kokosowym (można je zrobić miksując/ blendując ówcześnie namoczone na noc wiórki kokosowe - te Eko, bo są nieodtłuszczone i dobrze smakują - i przecedzić przez drobne sitko lub gazę). Dodajemy do smaku miód i wszystkie dodatki i przyprawy. Gotujemy chwilę - około 5 minut. Rodzynki gotujemy też chwilę w osłodzonej miodem wodzie lub soku z jabłek. Dodajemy do ryżu i wszystko przekładamy do foremki, na przykład ceramicznej lub szklanej żaroodpornej, do małych albo dużej jednej i zapiekamy 15 minut w piecu nagrzanym do 170 stopni. Możemy dodatkowo wierzch posypać cynamonem. Po wyjęciu możemy posmarować olejem kokosowym lub masłem.

PS. Zamiast miodu możemy do dosłodzenia użyć daktyli albo namoczonych i zblendowanych daktyli (czyli daktylowego „miodu”).

caret-down caret-up caret-left caret-right

Autorką Anandartykułu oraz zdjęć do artykułu jest Agnieszka Majewska - tajna agentka, fotografka i kura prawie domowa, działająca pod hasłem Gotuje, nie Truje. Prowadzi warsztaty edukacyjno-kulinarne w duchu kuchni naturalnej. Gotuje prosto albo bardzo prosto. Zero chemii i przemysłu, a za to pełnia odżywczej energii. Zawsze z dobrą intencją i garścią przypraw. Agentkę Agę znajdziecie tu Gotuje Nie Truje i tu Majewska Fotografuje

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Show Buttons
Hide Buttons
OD SERCA - lubisz Sutrę Serca? postaw nam herbatę jaśminową :) wspieram
Hello. Add your message here.